Mało kto tak wykorzystuje ryż z wczoraj. Dodaję jabłko i robię śniadanie dobre dla jelit

Nie lubię marnować żywności, dlatego ryż, który został mi z wczoraj, przerabiam na placki na śniadanie. Dokładam starte jabłka, jajka i kilka produktów, które zawsze mam w kuchni. Sycące i pyszne śniadanie pozytywnie też działa na pracę jelit.

Jakie atuty mają placki z jabłek i ryżu?

Danie jest proste w przygotowaniu i pozwala mi wykorzystać ryż z poprzedniego dnia. Nic się nie marnuje, a znakomicie smakuje. Placki z jabłek z dodatkiem wczorajszego ryżu wychodzą leciutkie, miękkie w środku i przyjemnie chrupiące. Takie śniadanie jest jednocześnie pożywne i zaspokaja głód aż do obiadu. Dzięki placuszkom nie ciągnie mnie do słodyczy.

W niedługim czasie danie z zaledwie kilku składników trafia z patelni na talerz. Porcję placków z jabłek i ryżu zabieram nawet ze sobą do pracy. Zjadam je później jako przekąskę. Śniadanie dzięki jogurtowi naturalnemu i ryżowi wychodzi mięciutkie i kremowe. Ma też bardzo istotną zaletę. Ryż z wczorajszego obiadu, który noc spędził w lodówce, zawiera skrobię oporną.

Nie jest ona wchłaniana w jelicie cienkim ani trawiona w żołądku i trafia do jelita grubego. Tam odżywia pożyteczne bakterie, gdzie między innymi powstaje maślan. Regeneruje on śluzówkę układu pokarmowego i pomaga zapobiegać stanom zapalnym jelit. Oprócz tego energia z takiego posiłku powoli się uwalnia i nie dochodzi do gwałtownych wyrzutów insuliny. Jabłka dostarczają pektyn, które też pozytywnie działają na pracę układu pokarmowego. Łagodzą podrażnienia, a w połączeniu ze skrobią oporną z ryżu, stanowią duet idealny.

Jak przygotować takie placki na śniadanie?

Najpierw myję, obieram, a potem ścieram jabłka na tarce o dużych oczkach. Gdy puszczą zbyt dużo soku, odciskam je z nadmiaru. Do miski przekładam wczorajszy ryż, rozdrabniam widelcem, wbijam jajka i dodaję jogurt naturalny.

Składniki miksuję, dokładam starte jabłka, wsypuję cukier waniliowy i mąkę pszenną. Łączę produkty w dość gęstą masę. Placki smażę na odrobinie oleju rzepakowego z dwóch stron na złoty kolor. Zwykle podaję z jogurtem naturalnym, konfiturą lub serwuję bez żadnych dodatków.